Hou je van zoet? Dan moet je zeeeeker dit kerstdessert maken! Het is zoet, heel erg zoet, maar niet te zoet. Je kan de brownie zelfs al een paar dagen van te voren klaarmaken. Zo ben je tijdens kerst zo klaar!
Het recept voor de brownie is meer dan dat je nodig hebt voor het dessert. Maar die kan je heerlijk derde kerstdag opeten of in de vriezer bewaren!
Unhappy dentist! recept
Bereidingstijd 60 minuten | Baktijd 45 minuten | 16 stuks
Brownie speculoos ingrediënten
- 200 gram roomboter
- 300 gram kristalsuiker
- 2 eieren
- 1 eidooier
- Een flinke snuf zout
- 1tl vanille aroma/extract
- 110 gram pure chocolade +-70%
- 115 gram bloem
- 30 gram cacao
- 150 gram speculoos kruimels
- 200 gram speculoospasta
Karamelsaus
- 25 ml water
- 100 gram suiker
- 90 ml slagroom
- 10 gram roomboter op kamertemperatuur
- flinke snuf zeezout
Garnering
- Pretzels
- Salted caramel popcorn
- Bolletje ben & Jerry's cookie dough ijs
Bereiding brownie
- Verwarm de oven voor op 165°C (bij hetelucht) of op 180°C (bij boven & onder warmte)
- Vet een bakvorm van 20x20cm in en bekleed met bakpapier
- Smelt de boter in een pan op laag vuur
- Mix de suiker, eieren, eidooier, zout en vanille tot een luchtig geheel (+- 5 tot 10 min).
- Als de boter is gesmolten roer je de chocolade er doorheen. Blijf roeren totdat de chocolade gesmolten is.
- Mix het chocolademengsel door het eimengsel. Doe dit zo kort mogelijk.
- Doe de bloem en de cacao in een zeef en voeg dit toe aan het beslag. Ook nu zo kort mogelijk mixen.
- Spatel de helft van de speculooskruimels door het beslag.
- Verdeel de helft van het beslag over de bakvorm en strijk dit glad.
- Verwarm de speculoos kort in de magnetron om het wat dunner te maken. Verdeel dit over de eerste laag en doe hier het overige beslag op.
- Verdeel de overige speculooskruimels over het beslag en duw dit goed aan.
- Bak de brownies 40 minuten in de oven. De brownie is nog heel zacht als het uit de oven komt, na het afkoelen komt dit goed.
Bereiding karamelsaus
- Doe het water samen met de suiker in een steelpannetje (let op, niet roeren, ook al is het een bergje suiker, dat smelt vanzelf) en zet dit op het vuur niet roeren,. Zorg dat er geen vuur aan de zijkant van het pannetje komt want dan gaat het aanbranden.
- Oke nu komt de truc: AFBLIJVEN! Echt, ga niet aan het pannetje zitten, ga niet roeren en blijf er dus echt vanaf. Laat het langzaam karameliseren.
- Doe ondertussen de slagroom in een ander steelpannetje en laat dit zachtjes verwarmen.
- Als alle suiker (licht)bruin is mag je met een garde gaan roeren. Blijf roeren totdat het een mooie karamelkleur heeft. Maar let goed op, want het kan van het een op het andere moment verbranden en dan wordt het bitter.
- Als de karamel de juiste kleur heeft bereikt voeg je de warme slagroom in delen toe. Let goed op want dit gaan bruisen.
- Voeg dan de boter toe en roer goed door.
- Als laatste voeg je naar smaak zout toe.
- Laat het nu afkoelen.
Bereiding dessert
- Snij de brownie in 16 stukken en snij elk stuk schuin in 2'en voor het dessert. Iedereen krijgt 3 stukjes brownie (minder kan ook als je een niet te groot / machtig dessert wil).
- Schenk de karamelsaus hier omheen.
- Garneer met de popcorn & pretzels.
- Maak af met een bolletje ijs!
- Enjoy & fijne feestdagen.
Zoete blog. Altijd lekker!
Het lekkerste brievenbuscadeau om iemand beterschap te wensen!Een bosje bloemen sturen om iemand beterschap of sterkte te wensen. Het is in Nederland bijna een traditie geworden. En ik geef toe, bloemen zijn ook mooi en leuk om te krijgen. Maar, als je huis vol staat met 10 (of soms nog wel meer) bossen bloemen. Dan word je ook niet per se heel blij meer van nummer bosje nummer 11. Onze brievenbusbrownies zijn daarentegen het ideale geschenk om iemand beterschap of sterkte te wensen! Waarom? Hieronder geven we je zes redenen waarom dit cadeau zo leuk en handig is!Lees lekker door Het lekkerste brievenbuscadeau voor de Dag van de Leerkracht!Op 5 oktober is het weer de dag van de leerkracht. Een mooi moment om alle leraren eens in het zonnetje te zetten! En, hoe kan dat nou beter dan met een uniek, lekker en hip brievenbusgeschenk! Want ja, dit heerlijke cadeau past gewoon door elke brievenbus, samen met een persoonlijke boodschap!Lees lekker door Brievenbusgeschenk als bedankje na vakantiedrukteDe zomervakantie.. voor veel mensen een heerlijke tijd om lekker te genieten van vakantie en je gezin. Maar, voor bedrijven vaak ook hectische periode vol uitdagingen. Het is vaak toch lastig om de planning rond te krijgen en van de collega’s wordt er veel verlangd om alles toch draaiende te houden. Zoete post is de perfecte keuze om je medewerkers te verwennen na een drukke vakantieperiode. In onderstaande blog zullen we ontdekken waarom brievenbus brownies het ideale geschenk zijn en hoe ze een glimlach kunnen toveren op het gezicht van elke medewerker. Een echt uniek, hip en lekker relatiegeschenk dus!Lees lekker door