Op bijna elke verjaardag vind je wel een monchou taart. En het is ook echt een van mijn lievelingstaarten. Ik ga dan altijd voor een half stuk appeltaart en half monchou want ik kan nooit kiezen ;-). Maaar, deze monchou taart is dus echt een 2.0 of 3.0 of 10.0 versie van de taart die je kent! Echt zo mega lekker. Een brownie bodem met oreo, monchou laag met kersen en als kers, of oreo, op de taart nog meer oreo!
Brownie Oreo & Monchou recept
Bereidingstijd 75 minuten | oventijd 20 minuten | afkoeltijd 3 uur | 12-16 punten
Brownie
- 100 gram roomboter
- 55 gram pure chocolade +/- 70%
- 2 grote eieren of 3 kleine eieren
- ½ eidooier
- 150 gram suiker
- snufje zout
- ½ theelepel vanille extract of aroma
- 60 gram bloem
- 15 gram cacao
- +/- 1 rol oreo
Topping
- 2 gelatineblaadjes
- 200 gram monchou original op kamertemperatuur
- 250 ml slagroom
- 150 gram witte basterdsuiker
- 425 gram HAK taart en vlaaifruit kersen
- +/- 10 oreo’s
- +/- 8 oreo white choc
Bijzondere bijnodigdheden
- Springvorm +/- 24cm
Topping
- Doe de gelatineblaadjes voor de topping in koud water en zet opzij
Brownielaag
- Verwarm de oven voor op 165°C (bij hetelucht) of op 180°C (bij boven & onder warmte).
- Vet een springvorm in en bekleed met bakpapier.
- Smelt de boter in een pan op laag vuur.
- Mix de eieren, eidooier, suiker, zout en vanille tot een luchtig geheel (+- 5 tot 10 min).
- Als de boter is gesmolten roer je de chocolade er doorheen. Blijf roeren totdat de chocolade gesmolten is.
- Mix het chocolademengsel door het eimengsel. Doe dit zo kort mogelijk.
- Doe de bloem en de cacao in een zeef en voeg dit toe aan het beslag. Ook nu zo kort mogelijk mixen.
- Verdeel het browniebeslag over de springvorm en strijk glad.
- Verdeel de oreo's over het browniebeslag en duw ze een beetje aan.
- Bak de brownie 20/25 minuten. De brownie is nog zacht als het uit de oven komt maar wordt vanzelf harder tijdens het afkoelen.
- Laat daarna volledig afkoelen.
Topping
- Klop met een garde kort de monchou met de helft van de suiker tot het een geheel is.
- Klop ondertussen in een mixer de slagroom met de andere helft van de suiker tot yoghurtdikte
- Pak de gelatineblaadjes uit het water en knijp ze niet uit maar zorg dat er nog water aan zit. Verwarm dit in een bakje in de magnetron of in een pannetje tot het gesmolten is. Doe dit zo kort mogelijk want als de gelatine te heet wordt verliest het zijn werking. Een paar seconde is vaak al genoeg.
- Klop de gelatine zo snel mogelijk door het monchou mengsel met een garde.
- Spatel of klop dan de slagroom er doorheen en verdeel over de brownie. Hou de randen vrij.
- Verdeel vervolgens het vlaaifruit over de monchou.
- Zet de brownie minimaal 3 uur in de koelkast en laat opstijven.
- Versier met de oreo’s. Wij hebben 2 oreo’s gebruikt voor de kruimels.
Genieten maar!
Zoete blog. Altijd lekker!
Het lekkerste brievenbuscadeau om iemand beterschap te wensen!Een bosje bloemen sturen om iemand beterschap of sterkte te wensen. Het is in Nederland bijna een traditie geworden. En ik geef toe, bloemen zijn ook mooi en leuk om te krijgen. Maar, als je huis vol staat met 10 (of soms nog wel meer) bossen bloemen. Dan word je ook niet per se heel blij meer van nummer bosje nummer 11. Onze brievenbusbrownies zijn daarentegen het ideale geschenk om iemand beterschap of sterkte te wensen! Waarom? Hieronder geven we je zes redenen waarom dit cadeau zo leuk en handig is!Lees lekker door Het lekkerste brievenbuscadeau voor de Dag van de Leerkracht!Op 5 oktober is het weer de dag van de leerkracht. Een mooi moment om alle leraren eens in het zonnetje te zetten! En, hoe kan dat nou beter dan met een uniek, lekker en hip brievenbusgeschenk! Want ja, dit heerlijke cadeau past gewoon door elke brievenbus, samen met een persoonlijke boodschap!Lees lekker door Brievenbusgeschenk als bedankje na vakantiedrukteDe zomervakantie.. voor veel mensen een heerlijke tijd om lekker te genieten van vakantie en je gezin. Maar, voor bedrijven vaak ook hectische periode vol uitdagingen. Het is vaak toch lastig om de planning rond te krijgen en van de collega’s wordt er veel verlangd om alles toch draaiende te houden. Zoete post is de perfecte keuze om je medewerkers te verwennen na een drukke vakantieperiode. In onderstaande blog zullen we ontdekken waarom brievenbus brownies het ideale geschenk zijn en hoe ze een glimlach kunnen toveren op het gezicht van elke medewerker. Een echt uniek, hip en lekker relatiegeschenk dus!Lees lekker door