Blondie citroen pistache recept

Bereidingstijd 30 minuten | Baktijd 40 minuten | 16 stuks

Haal het zonnetje in huis met deze heerlijk frisse blondie. De pistache, merengue & witte chocolade zorgen voor net dat beetje extra! Je kan pistache ook vervangen door bijvoorbeeld cashewnoten. Maar het lekkerste is toch wel om pistachenoten te gebruiken. 

Ingrediënten

  • 175 gram roomboter
  • 300 gram bruine basterdsuiker
  • 1 tl vanille
  • flinke snuf zout
  • 2 eieren
  • 270 gram bloem
  • 1 citroen
  • 100 gram pistachenoten
  • 50 gram witte chocolade
  • Verkruimelde meringue +- 30 tot 50 gram

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 165 °C (bij hetelucht) of op 180 °C (bij boven & onder warmte).

2. Bij rauwe pistachenoten: rooster de noten +- 15 minuten in de oven.

3. Vet een bakvorm van 20x20cm in en bekleed met bakpapier.

4. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur.

5. Wanneer de boter gesmolten is mix je dit +- 3 tot 5 minuten samen met de suiker, vanille en zout. 

6. Rasp ondertussen de schil van de citroen (alleen het gele van de schil, niet het witte!) en pers de citroen uit. 

7. Voeg één ei toe aan het beslag en mix dit goed door. Wanneer het ei is opgenomen voeg je ook het andere ei toe. Mix alles nog +- 5 minuten. 

8. Voeg de bloem door en mix kort door totdat het een geheel is. 

9. Spatel de pistache door het beslag. 

10. Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk dit glad. 

11. Bak de blondie 40 minuten in de oven tot het een mooie lichtbruine kleur heeft. Laat de blondie afkoelen en snij in 16 stukjes. 

12. Smelt 2/3e van de witte chocolade in de magnetron en roer elke 20 seconde door. Voeg daarna de overige chocolade toe.

13. Verdeel dit met een spuitzak of een lepeltje over de blondies en doe overal wat meringue op. 

 

Genieten maar!

Zoete blog. Altijd lekker!

Het lekkerste brievenbuscadeau om iemand beterschap te wensen!Een bosje bloemen sturen om iemand beterschap of sterkte te wensen. Het is in Nederland bijna een traditie geworden. En ik geef toe, bloemen zijn ook mooi en leuk om te krijgen. Maar, als je huis vol staat met 10 (of soms nog wel meer) bossen bloemen. Dan word je ook niet per se heel blij meer van nummer bosje nummer 11. Onze brievenbusbrownies zijn daarentegen het ideale geschenk om iemand beterschap of sterkte te wensen! Waarom? Hieronder geven we je zes redenen waarom dit cadeau zo leuk en handig is!Lees lekker door Het lekkerste brievenbuscadeau voor de Dag van de Leerkracht!Op 5 oktober is het weer de dag van de leerkracht. Een mooi moment om alle leraren eens in het zonnetje te zetten! En, hoe kan dat nou beter dan met een uniek, lekker en hip brievenbusgeschenk! Want ja, dit heerlijke cadeau past gewoon door elke brievenbus, samen met een persoonlijke boodschap!Lees lekker door Brievenbusgeschenk als bedankje na vakantiedrukteDe zomervakantie.. voor veel mensen een heerlijke tijd om lekker te genieten van vakantie en je gezin. Maar, voor bedrijven vaak ook hectische periode vol uitdagingen. Het is vaak toch lastig om de planning rond te krijgen en van de collega’s wordt er veel verlangd om alles toch draaiende te houden. Zoete post is de perfecte keuze om je medewerkers te verwennen na een drukke vakantieperiode. In onderstaande blog zullen we ontdekken waarom brievenbus brownies het ideale geschenk zijn en hoe ze een glimlach kunnen toveren op het gezicht van elke medewerker. Een echt uniek, hip en lekker relatiegeschenk dus!Lees lekker door