Rocky Road - guilty pleasure 

Bereidingstijd 30 minuten | 4 uur in de koelkast | 20 stukjes

Ohh jongens. Ga ik dit echt doen? Het rocky road recept delen? Al sinds Quiche of Cake staan we er om bekend. Onze rocky road! We hebben ondertussen al heeeeel veel soorten gemaakt. Maar mijn persoonlijke lievelings zijn toch wel alle Guilty pleasure rocky roads.

Ingrediënten

Laag 1:

  • 80 gram roomboter
  • 40 gram schenkstroop
  • 80 gram pure chocolade in kleine stukjes
  • 225 gram melk chocolade in kleine stukjes
  • 100 gram chocolate chip cookies in stukjes gesneden
  • 100 gram m&m’s

 

Laag 2:

  • 225 gram witte chocolade
  • 40 gram roomboter
  • 90 gram fijn gesneden oreo’s

Bereidingswijze:
Zet een vorm van +- 20x20 klaar. Het gemakkelijkste is een plastic bak of anders een siliconen vorm. 

Laag 1:
1. Smelt de roomboter in een pannetje.
2. Voeg de schenkstroop toe en verwarm dit kort terwijl je goed roert/klopt met een garde, het mengsel moet bruisen.  
3. Zet het vuur uit en voeg de pure chocolade & de melk chocolade. Roer totdat alles gesmolten is.
4. Voeg de chocolate chip cookies en m&m’s toe.
5. Doe het mengsel in de vorm, spreid goed uit en sla een paar keer met de bak hard op tafel zodat alles zich goed verspreidt.

Laag 2:
1. Smelt de boter in een (schoon) pannetje. Wanneer het gaat bruisen even goed kloppen met een garde. Voeg de witte chocolade toe en zorg dat alles smelt. 
2. Voeg 70 gram van de oreo’s toe, bewaar de overige 20 gram apart.
3. Verdeel het mengsel over laag 1 en sla ook nu weer met de bak hard op tafel. 
4. Verdeel de overige oreo stukjes over het mengsel.
5. Dek het af met plastic en zet voor minimaal 4 uur in de koelkast.
6. Wil je er mooie blokjes van snijden dan kan je het beste de rocky road eerst op kamertemperatuur laten komen.